テイクアウトの売上を伸ばす7つの集客術｜注文数を増やす実践的な方法

テイクアウト注文システムを導入したものの、「注文が思ったより入らない」「最初は好調だったが伸び悩んでいる」という飲食店は少なくありません。

テイクアウトの売上は、認知 × 魅力 × リピートの掛け算で決まります。「テイクアウトをやっていること」を知ってもらい、「注文したい」と思わせ、「また頼もう」と思ってもらう。この3つの要素を強化する7つの集客術を解説します。

集客術1：Googleマップの注文リンクを設置する

テイクアウトの集客で最も費用対効果が高いのがGoogleマップです。

「カフェ 近く」「ランチ テイクアウト」などの検索で店舗が表示された時に、注文リンクが設置されていれば、検索から注文までGoogleマップ上で完結します。

具体的な手順：

1. Googleビジネスプロフィールにログイン
2. 「注文リンク」にテイクアウト注文ページのURLを設定
3. 「テイクアウト対応」の属性を有効にする
4. テイクアウトメニューの写真を投稿する

これだけで、広告費ゼロの集客チャネルが完成します。

Googleマップ集客の詳細はGoogleマップ集客の完全ガイドをご覧ください。

集客術2：店頭POPとのぼりで通行人に告知する

意外と見落とされがちですが、店の前を通る人は最も有力な見込み客です。

• のぼり旗： 「テイクアウトできます」を通り沿いに設置
• A型看板： テイクアウトメニューと注文用QRコードを掲示
• 窓ガラスPOP： 「テイクアウト受付中」のステッカー
• レジ横POP： 「次回はオンラインで事前注文できます」のQRコード

店内の既存客にも「テイクアウトできること」を知らせるのが重要です。「いつも店内で食べているが、テイクアウトもできるなら忙しい日は持ち帰りたい」というニーズは多いものです。

集客術3：SNSで定期的にテイクアウトメニューを発信する

InstagramやX（旧Twitter）で、テイクアウトメニューの写真を定期的に投稿しましょう。

投稿のコツ：

• 料理の写真は自然光で撮影
• テイクアウト容器に入った状態で撮る（実物のイメージが伝わる）
• 「テイクアウトできます」「注文はプロフィールのリンクから」を必ず添える
• ストーリーズで日替わりメニューを毎日発信

投稿頻度： 週2〜3回。特にランチ前（11時頃）とディナー前（16時頃）の投稿が効果的です。

SNSマーケティングの詳細は飲食店のInstagram・SNSマーケティングガイドをご覧ください。

集客術4：テイクアウト専用メニューを作る

店内メニューをそのままテイクアウトに出すだけでなく、テイクアウト専用メニューを用意すると注文率が上がります。

専用メニュー例	狙い
テイクアウト限定弁当	「ここでしか買えない」特別感
ファミリーセット（3〜4人前）	客単価の大幅アップ
週替わりランチBOX	リピーターの飽き防止
おまかせ惣菜セット	「今日の夕飯のおかず」需要

店内にはない「テイクアウトだからこそ」のメニューが、新たな需要を掘り起こします。

集客術5：リピーターへの導線を仕込む

一度テイクアウトを利用してくれたお客様に、次回も注文してもらう仕組みを作りましょう。

• 容器にショップカードを同封 — 注文サイトのQRコード付き
• LINE公式アカウントへの誘導 — 「LINE登録で次回50円引き」
• サンキューカード — 手書きの一言メッセージ

リピーター施策の詳細は飲食店のリピーター獲得戦略をご覧ください。

集客術6：近隣の職場・マンションにチラシを配る

テイクアウトの主な顧客は徒歩圏内の人です。近隣のオフィスビルやマンションにチラシを配布するのは、デジタル全盛の今でも効果的なアナログ施策です。

• チラシにはQRコードを印刷（オンライン注文に誘導）
• 「初回注文10%OFF」などの特典を付ける
• ランチ弁当であれば、オフィスの休憩室に置いてもらう

1,000枚のチラシ印刷費は5,000〜10,000円程度。50件の新規注文が入れば1件あたり100〜200円の獲得コストです。

集客術7：天候・曜日連動のプロモーション

テイクアウト需要は天候や曜日によって変動します。この変動を逆手に取ったプロモーションが効果的です。

条件	プロモーション例
雨の日	「雨の日サービス：ドリンク1本無料」
平日	「平日限定ランチBOX 800円」
金曜日	「週末のおうちごはんセット予約受付中」
月初	「今月の新メニュー登場」

LINE公式アカウントやSNSで当日の天候に合わせたメッセージを配信すると、反応率が高まります。

売上目標の設定と効果測定

テイクアウト売上の目標設定

テイクアウト開始後の現実的な成長モデルです。

時期	目標注文数/日	月間売上目安（客単価1,000円）
1ヶ月目	3〜5件	75,000〜125,000円
3ヶ月目	10〜15件	250,000〜375,000円
6ヶ月目	15〜25件	375,000〜625,000円
12ヶ月目	25〜40件	625,000〜1,000,000円

最初の1ヶ月は「テイクアウトをやっていること」の認知を広げる期間です。焦らず、7つの集客術を一つずつ着実に実行していきましょう。

測定すべき指標

• 日別・週別の注文数 — 成長のトレンドを把握
• 注文経路 — Googleマップ経由、SNS経由、店頭QRコード経由の比率
• リピート率 — 2回以上注文したお客様の割合
• 客単価の推移 — セットメニューやトッピングの追加率
• 曜日・時間帯の傾向 — ピーク時間と閑散時間の把握

まとめ

テイクアウトの売上を伸ばす7つの集客術をまとめます。

1. Googleマップに注文リンクを設置 — 無料で最も効果的な集客チャネル
2. 店頭POPとのぼりで通行人に告知 — 最も近い見込み客へのアプローチ
3. SNSで定期的に発信 — 写真＋注文リンクのセットで投稿
4. テイクアウト専用メニューを作る — 「ここでしか買えない」で差別化
5. リピーターへの導線を仕込む — 容器にQRコード、LINE登録促進
6. 近隣にチラシを配る — アナログ施策も徒歩圏内では有効
7. 天候・曜日連動プロモーション — 需要の波を平準化

テイクアウトの始め方はテイクアウトを始めるための完全ガイド、注文システムの選び方はテイクアウト注文システム比較ガイドをご覧ください。